雞蛋湯面怎么做

　　雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。小編精心收集了雞蛋湯面的做法，供大家學習實踐一下!

　　雞蛋湯面的制作食材

　　雞蛋湯面的做法步​驟

　　1.準備掛面、西紅柿、雞蛋、蒜姜、生菜。

　　2.西紅柿用熱水燙后切塊，蒜切片，姜切絲。

　　3.雞蛋打散，生菜洗凈，備用。

　　4.鍋內放油，油六七成熱，放入蒜片姜絲，爆香至呈金黃色。

　　5.放入西紅柿，翻炒至出汁，放入鹽調料(加入幾滴醬油調色)。

　　6.加水煮開。(可適當放入一勺面條湯料)

　　7.水開，放入面條并用筷子翻動一下以免面條黏鍋，亦可查看稀稠程度。

　　8.煮沸兩次后，面條中間只有一點點白芯時放入蛋液，稍后用勺子推動一下以使蛋液更均勻散開，關火。

　　9.關火后，放入生菜并用勺子壓入湯內即可。